Langhe Nebbiolo “Ne Bis In Idem” – 2021

Selvom Luigi Vicos familie har ejet jord i Serralunga d’Alba siden 1694, vendte Luigi først permanent hjem i 2016 for at overtage de historiske marker og starte sit eget vinhus. Navnet “Ne Bis In Idem” er latin og betyder “Ikke to gange i det samme” – en filosofi om, at hver årgang og hver flaske er helt unik. Denne Langhe Nebbiolo kommer fra relativt unge vinstokke plantet omkring 2016 i Serralungas kraftfulde jordbund. Den er vinficeret på ståltanke og store brugte fade for at bevare den rene, uforfalskede frugt, hvilket gør den til en ekstremt levende og imødekommende “Baby-Barolo”.